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吉祥餛飩-蜂蜜柚子茶



吉祥餛飩-蜂蜜柚子茶
 
所需食材:柚子一個、蜂蜜500g、冰糖100g、鹽1勺、清水適量
 
做法:1、把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈;削下柚子皮,這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在;
2、剝出柚子肉撕成小塊;削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細1毫米左右的細絲,越細越好;把切好的柚子皮,放到鹽水里腌1小時;
3、把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分鐘,變軟脫去苦味;
4、把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1個小時,熬至黏稠,柚皮金黃透亮即就可以了,注意熬的時候要經常攪拌,以免粘鍋;
5、等放涼后,加入蜂蜜,攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了,裝入密封罐放在冷藏室存放,喝的時候用溫水沖一下即可。
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